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Obesità: Come ingrassiamo

Nei mammiferi, uomo compreso, l’organo adiposo risulta composto da due tessuti: il tessuto adiposo bianco e il tessuto adiposo bruno. Gli adipociti bianchi accumulano acidi grassi rifornendo l’organismo negli intervalli tra un pasto e l’altro garantendo alle nostre cellule un costante apporto di energia; gli adipociti bruni sono invece...

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Troppe proteine fanno male?

Tutti i giorni sentiamo dire che troppe proteine fanno male: vero;  ma, quante sono “troppe proteine”? Il fabbisogno proteico giornaliero varia da persona a persona: in media ci spetta circa 1 g di proteine per Kg corporeo. Per fare un esempio, un paziente di 65 Kg...